Nhà hàng Nhật Bản New Sake
Phục vụ tận tâm, chu đáo và nhiệt tình cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp

TRI ÂN GIẢM GIÁ BÒ WAGYU NƯỚNG TEPPAN

Không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon dinh dưỡng và giá trị cao, câu chuyện về thịt bò nổi tiếng thế giới – Wagyu còn cực kỳ thú vị, hãy cùng New Sake khám phá nhé !

Thịt bò Nhật – Wagyu vốn được xem là một trong những món ăn thuộc hàng thượng phẩm đắt đỏ nhất trên thế giới, là “vua” của các loại thịt. Bò Wagyu là giống bò có dòng máu thuần chủng Nhật Bản. Đặc trưng của thịt bò Wagyu là sự xen kẽ và phân bố đồng đều của những vân mỡ trắng trên sớ thịt đỏ hoàn hảo như đá cẩm thạch.

Để miếng thịt có vân mỡ xen kẽ được phân đều với từng sớ thịt, người Nhật nuôi bò Wagyu trong vòng 30 tháng. Trong khi đó, hầu hết các giống bò phương Tây đều được nuôi trong khoảng 5-6 tháng.

Để thu hoạch được những thớ thịt thăn, mềm, thơm và giàu dinh dưỡng, người ta cho bò đi bộ mỗi ngày, ăn cỏ tươi, rơm sạch, lúa mạch, ngũ cốc nguyên chất, uống nước tinh khiết. Đặc biệt vào mùa hè, bò được cho uống bia và rượu sake.

Đời sống tinh thần của một con bò thảnh thơi bao nhiêu thì mỗi thớ thịt bò Wagyu mới trở thành một món quà ẩm thực tuyệt diệu bấy nhiêu. Thế nên, người ta mở nhạc giao hưởng trên trang trại, tự tay chải lông và massage cho bò, nhẫn nại và tận tâm như cung phụng những vị hoàng đế. Thịt bò Wagyu nhờ vậy mà đạt đến độ hòa quyện chính xác giữa các vân mỡ và thịt.

WAGYU TEPPAN YAKI TẠI NEW SAKE

Vốn dĩ, từng miếng thịt bò đã là một cực phẩm nên người ta có thể ăn sống như Sashimi. Tuy nhiên món thịt bò nướng chảo teppan lại mang đến trải nghiệm hương vị tuyệt vời hơn cả. Khi cắt miếng thịt đang xèo xèo trên chảo teppan nóng, bên trong vẫn còn màu đỏ hồng, vân mỡ tan ra bao bọc phần thịt càng theo đẹp mắt.

Thưởng thức món bò này, bạn có thể chấm cùng wasabi, nước sốt, nhâm nhi rượu vang hoặc rượu sake, khi ăn có thể cảm nhận được thớ thịt mềm mại trên đầu lưỡi, tan dịu ra để lại dư vị rất cuốn hút và quyến luyến.