Nhà hàng Nhật Bản New Sake
Phục vụ tận tâm, chu đáo và nhiệt tình cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp

Trứng hấp gan ngỗng – Foagura Chawanmushi

Trong các nhà hàng ẩm thực Pháp, 𝐆𝐚𝐧 𝐍𝐠𝐨̂̃𝐧𝐠 là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của mình. Gan Ngỗng mang hương vị thanh tao, thơm ngậy với cấu trúc mềm mịn như nhung, khác hẳn với các loại gan bình thường.

Luôn có một nét tinh tế đâu đó ẩn sâu trong cái đẹp của ẩm thực Nhật Bản, vậy nên thưởng thức món 𝐆𝐚𝐧 𝐍𝐠𝐨̂̃𝐧𝐠 kiểu Nhật chắc chắn sẽ là một trải nghiệm rất thú vị.

Cũng giống như cách chế biến trong các món ăn Pháp, Gan Ngỗng ở đây được làm chín bằng cách áp chảo. Tuy nhiên, sau đó Gan Ngỗng có thể làm món 𝐓𝐫𝐮̛́𝐧𝐠 𝐡𝐚̂́𝐩 𝐆𝐚𝐧 𝐍𝐠𝐨̂̃𝐧𝐠. Điều đặc biệt nhất ở đây có lẽ phải kể đến loại sốt được dùng khi gan được áp chảo, đây là loại sốt 𝐓𝐞𝐫𝐢𝐲𝐚𝐤𝐢 được nhập khẩu từ Nhật. Phần vỏ ngoài của miếng gan giữ được độ giòn nhưng ở giữa vẫn mềm mịn, cắn một miếng là như tan chảy luôn trong miệng.